RecodeX 重构消息，一份最新研究报告指出，现代农业在过去几十年显著提高粮食产量的同时，可能带来一个容易被忽视的问题：部分农作物的营养密度正在下降。

研究发现，与上世纪60年代相比，小麦、苹果、胡萝卜和豌豆等农作物中的若干关键营养素含量可能减少20%至50%。若相关估算成立，人们可能需要摄入更多食物，才能获得与过去相同数量的某些矿物质。