RecodeX 重构消息，新鲜零食赛道快速扩张，2020年市场规模不足50亿元，2025年已达150亿元，年均复合增长率超40%，2026年预计增至400亿至500亿元。行业预计全国门店总容量将超4000家，对应市场空间超1400亿元。

发源于长沙的金粒门与几多全被视为赛道两大标杆。金粒门坚持直营，门店数量40余家；几多全依托黑色经典供应链，采用直营加加盟模式，门店已突破200家，但今年7月突然关闭加盟通道。

行业缺乏统一标准，头部品牌牵头制定的新鲜零食团体分级标准仅为自律规范。相关研报显示，新鲜零食整体损耗率高达8%至15%，远高于量贩零食的1%至3%。2025年该赛道融资超20起，规模突破10亿元。