RecodeX 重构消息，乳制品行业竞争加剧，高蛋白产品集中涌现，蛋白质含量从4.0克/100毫升一路提升至6.0克/100毫升。2025年2月起，光明乳业、伊利股份、蒙牛乳业、新乳业等集中发力，光明优倍5.0超鲜牛乳采用纳滤浓缩与陶瓷微滤膜工艺，终端售价比同品牌3.6克产品高出近20%。
高蛋白产品的落地依托膜过滤技术的商业化普及，该工艺当前最多可将蛋白质浓缩至每100毫升10克。星巴克中国今年4月推出高蛋白拿铁PRO系列，采用6.0克/100毫升的0乳糖牛乳，单杯473毫升含蛋白质20克。伊利、蒙牛也先后推出蛋白水产品。
布局背后是液态奶增长承压。伊利股份2024年液体乳收入750.03亿元，同比下降12.32%；2025年降至704.2亿元，同比下降6.11%，2026年上半年同比微增1.28%。蒙牛乳业液态乳营收从2023年的820.71亿元降至2025年的649.39亿元。