RecodeX 重构消息，“抗炎饮食”在社交平台持续升温，小红书相关浏览量约10亿，相关笔记超过百万篇。勤策消费研究《中国去糖抗炎消费行业报告》显示，2026年中国功能性抗炎食品市场规模约800亿元，年复合增长率超过25%；抗炎果汁规模达180亿元，同比增长35%。

姜黄饮成为率先爆发的品类。盒马2025年夏天推出的HPP姜黄生姜柠檬汁上市一个多月后登上冷藏饮品复购榜首位，下单人数超过两万；2025年“双11”期间姜黄饮整体销量较9月增长14倍。淘系数据显示，2025年上半年姜黄产品销售额同比增长51.34%。

魔镜市场情报数据显示，姜黄饮品核心消费群体中22—35岁一线城市女性占比超过68%，本科及以上学历占74%。