RecodeX 重构消息，2026年上半年，快手菜在生鲜电商平台持续热销。盒马快手菜整体销量同比增长50%，川渝地区增长近一倍；“日日鲜”系列自6月上架以来，销售环比增长超100%。叮咚买菜1至5月切配菜业务同比增长超70%，部分单品日销超5000份，月销超200万元。快手菜为即烹冷藏半成品，保质期短，依赖冷链与前置仓周转。行业数据显示，半成品菜市场规模预计2030年达1850亿元。