外资餐饮本土化合资

RecodeX 重构消息，必胜客、汉堡王、星巴克等外资餐饮品牌近两年陆续将中国市场主导权交给本土资本。百胜中国以12亿美元现金收购必胜客中国内地品牌所有权，从特许经营商转为品牌所有者，不再向Yum!Brands支付特许经营费。

2025年11月，星巴克与博裕投资达成合作，博裕旗下基金出资获得星巴克中国60%股权，星巴克保留40%并继续掌握品牌授权，双方计划将门店从8000家拓展至2万家。同期汉堡王母公司RBI与CPE源峰成立合资公司汉堡王中国，CPE源峰出资3.5亿美元持股83%，RBI保留17%，计划到2035年门店扩张至4000家以上。哈根达斯母公司通用磨坊则将中国大陆线下门店与礼品业务授权给以柠季为主的投资集团运营，商超零售业务仍由通用磨坊保留。