广东首个无堂食外卖管理示范店落地广州美团浣熊食堂
RecodeX 重构消息，9月17日，在广东省市场监督管理局指导下，广东首个无堂食外卖管理示范店落地广州美团“浣熊食堂”。当天，行业首个《新型集中式餐饮厨房基础设施与食品安全管理规范》团体标准发布，围绕运营方选择、商户入驻、基础设施、食品安全管理、激励与整改等环节提出要求，配套建设标准和基建细则进一步细化给排水、通风照明、冷藏储存、清洗消毒和监控点位等事项。美团表示将以该示范店为实践样本，向行业开放与团体标准配套的集中式厨房建设标准和基建细则，为集中式外卖厨房的新建、改造和日常管理提供参考。