RecodeX 重构消息，食品饮料行业研究机构Datassential于10月7日发布2027年食品、风味与饮料趋势预测。报告将新兴的辣炒火鸡面（buldak）和法鲁达（falooda）列为值得关注的品类，把脏脏汽水（dirty soda）和木槿花列为“新经典”，香蕉和熟食沙拉则被视为被重新演绎的经典口味。报告同时指出，墨西哥城菜系（CDMX）是值得关注的烹饪方向。