食品科技与消费动态

RecodeX 重构消息，员工持股的食品企业Bob's Red Mill于2026年10月21日宣布，将Daniel Barba晋升为首席商务官。公司表示，这一新设职位将把商业战略、创新与消费者洞察相衔接，以推动公司持续增长。Bob's Red Mill总部位于俄勒冈州波特兰，近50年来一直主打自制食品。

RecodeX 重构消息，百事公司已停止供应一款仅在快餐门店销售、无法在零售渠道购买的汽水产品。该产品粉丝目前面临一个明确的截止期限，但百事方面未说明期限过后该产品将如何处理。

RecodeX 重构消息，塔可钟在秋季菜单中新增一款售价2美元的单品，成为该菜单上最便宜的新品。在麦当劳正为定价策略纠结之际，这一低价举措被视为快餐行业价格竞争走向的缩影。

RecodeX 重构消息，消费领域私募股权公司The Newcastle Network宣布向调味料品牌Dan-O's Seasoning投资2500万美元。这是该公司在食品领域的首笔投资。Dan-O's Seasoning依托超过1500万名家庭厨师的社区发展起来，此次合作旨在让更多厨房用上其风味产品。

RecodeX 重构消息，餐饮科技公司Olo推出一款新的外卖应用，主打按店内菜单原价销售餐品，并向商家收取5%的固定费用。Olo希望以此缓解外卖平台加价和抽成给消费者与餐厅带来的压力。

RecodeX 重构消息，2025年秋季，杰夫·道奇在南卡罗来纳州萨默维尔市Cane Bay高中的食堂里摆起一张六英尺折叠桌，开展食品试吃活动。约150名饥肠辘辘的学生涌入时，他准备的慢炖锅里盛满冒着热气的番茄酱和肉丸。这些初创公司希望用“混合”食品降低消费者对红肉的食欲。

RecodeX 重构消息，沃尔玛旗下的Flipkart在正式上线前，已将外卖服务的使用权限扩大至数千名员工，借此在印度市场测试并打磨该业务。此举被视为Flipkart进军印度外卖市场、挑战现有玩家的准备动作。

RecodeX 重构消息，中金公司研报指出，在餐饮消费场景变化与渠道变革趋势下，速冻食品行业正迎来结构性增长机遇。其中，速冻小吃以及面向消费者的新零售渠道实现逆势增长，头部企业自2025年下半年起经营状况有所改善。

RecodeX 重构消息，印度云厨房运营商Curefoods已开始试运行一款名为MegaBite的新应用，瞄准平价外卖细分市场。该试点是Curefoods拓展业务边界、进入低价外卖领域的最新尝试。

RecodeX 重构消息，美国特色食品协会（SFA）公布2027年sofi奖入围名单，共有75款产品进入金奖决选，另有3款产品入围杰出包装设计奖。入围结果依据零售采购商评委的评分产生。上述入围产品将在明年1月于冬季Fancy Food展（Winter FancyFaire）期间亮相。

RecodeX 重构消息，调香师正围绕减肥药使用者开展测试，评估他们对樱桃、塔巴斯科辣椒酱等食物主题香氛的偏好。随着GLP-1类减肥药改变使用者的食欲与饮食体验，香水行业开始研究这一人群对食物气味的接受度，以判断相关香氛产品的市场潜力。

RecodeX 重构消息，一项针对20种蛋白质来源的新分析显示，得分最高的并非牛排、三文鱼或鸡蛋，而是豆腐。该评分名为BPI Score，发表于7月《Frontiers in Sustainable Food Systems》期刊的论文中，豆腐以40分制下的36分位列第一。

RecodeX 重构消息，Oxipital AI于10月16日在Pack Expo展会上发布面向食品安全的异物检测解决方案。该方案运行在已部署于食品制造环节的OX与VX硬件平台上，可在产线速度下实现超过99%的检测准确率，并支持自动响应、完整审计日志以及通过V-CORTX平台提供分析功能。

RecodeX 重构消息，法国意面制造商Panzani与葡萄牙食品企业Cerealis正就合并事宜进行谈判，双方计划组建一家估值约18亿欧元的欧洲食品集团。若交易达成，新集团将整合两家公司在意面及谷物制品领域的业务。

RecodeX 重构消息，布法罗意面制造商Rosina发布《2026意面之夜报告》，在“全国意面日”前披露美国人的意面用餐习惯。调查显示，约三分之一的美国人曾把超市购买的冷冻意面当作自制菜端上餐桌。该公司同时向家乡布法罗的食品银行捐赠11.2万份意面。

RecodeX 重构消息，百事公司、百事基金会与Feed the Children共同宣布，其“食品与必需品中心”校园项目已累计提供200万份餐食，帮助扩大学生及家庭获取营养食品和基本资源的渠道。该项目以学校为依托开展饥饿救助，此次里程碑标志着合作在校园食品保障方面取得阶段性进展。

RecodeX 重构消息，市场研究机构MarketsandMarkets发布报告，预计全球食品饮料金属罐市场规模将从2026年的571.9亿美元增长至2031年的802.1亿美元，2026年至2031年复合年增长率为7.0%。

RecodeX 重构消息，新加坡上市餐饮集团Food Innovators因剥离日本转租业务，录得净亏损39.5万美元。该转租业务的退出对当期业绩造成一次性影响。

RecodeX 重构消息，一鸣食品最新披露显示，公司单季度亏损521万元，处于收缩阶段。过去9个月内，公司门店净减少132家。与此同时，公司正推进华中市场布局，寻求经营调整。

RecodeX 重构消息，TOMI Environmental Solutions公布一项研究结果，显示其技术在食品加工环境中可有效减少病原体。该研究针对食品加工场景中的微生物污染控制展开测试，结果表明病原体水平出现下降。

RecodeX 重构消息，美国食品加工设备企业Readco Kurimoto宣布，将于今年10月在芝加哥举行的PACK EXPO International展会上展示其连续式加工系统。该设备面向食品制造商，主打批次间一致性，并满足美国FDA对混合工艺的合规要求。

RecodeX 重构消息，曾公开质疑印度多家大型食品品牌的Revant Himatsingka，现已创立自己的食品公司Only What's Needed。该品牌主打信任、透明标签，并试图打破既有营销规则。Himatsingka表示，一旦出现失误，整个事业可能就此终结。

RecodeX 重构消息，剩余食品应用Too Good To Go宣布将业务范围拓展至宠物用品、美妆和家居装饰领域，以进一步减少浪费。该平台此前主要通过连接商家与消费者，将临期或剩余食品以折扣价出售。此次拓展意味着其反浪费模式将覆盖食品之外的更多商品品类。

RecodeX 重构消息，丘比（KEWPIE）宣布启动为期七周的“I Love KEWPIE Tour”巡展，以庆祝其百年吉祥物回归美国市场。活动将在南加州多地展开，通过美食、体验活动与社区互动与消费者见面。巡展于今年秋季启动，首站信息随公告一同发布。

RecodeX 重构消息，一款名为“纽约市食品检查互动地图”的网页工具在Hacker News的Show HN板块发布，用户可在地图上查看纽约市餐厅的食品卫生检查结果。该工具还加入了一个减分游戏机制，让浏览检查数据的过程带有游戏化体验。

RecodeX 重构消息，全球快餐连锁品牌快乐蜂（Jollibee）宣布推出全新蜂蜜蒜香系列菜单，包括蜂蜜蒜香炸鸡和蜂蜜蒜香鸡肉三明治，为其经典产品线增添甜咸风味。该品牌称此次新品是其招牌菜单的一次口味升级。

RecodeX 重构消息，总部位于丹佛的有机饮料公司Tractor Beverage Company宣布，任命Clay Lichterman为销售高级副总裁。Lichterman曾担任厨师，并在餐饮服务领域担任管理职务，将负责扩大公司获得美国农业部有机认证的饮料产品在餐饮服务渠道的覆盖范围。Tractor Beverage由农民创立、员工持股。

RecodeX 重构消息，Xcel Brands宣布，将把旗下Mesa Mia品牌拓展至包装食品品类。

RecodeX 重构消息，印度最高食品监管机构正筹备对线上快速配送平台实施更严格的规定，涉及Blinkit、Swiggy旗下Instamart以及Amazon Now等平台。此举是该国针对全球最大消费市场不安全经营行为开展的全国性整治行动的一部分。

RecodeX 重构消息，有机构发布评级报告，将食品与饮料板块的评级下调，并预计该板块在2027年之前将持续跑输IVV（iShares核心标普500 ETF）。报告认为，食品饮料类股相对大盘的表现将落后。